ビゴの店　藤森二郎氏　特別授業

初めてのパンの授業でした。発酵時間があるのでどうなるのかと心配でしたが大好評でした。
手捏ねと、キッチンエードを使った機械で捏ねる作り方と２通り勉強しました。お菓子と違うところは発酵。捏ねては膨らましてという作業の繰り返し。

捏ね方も３種類あるのです。藤森シェフのマジシャンのような手で捏ねられていくパン。パンも幸せそうでした。
今度はみんなの番。なかなか思うようにまとまってくれないのですが、ていねいにご指導頂き、最後にはみんなおいしそうなパンが焼けました！おいしそうなだけでなくおいしいかったです。藤森シェフありがとうございました。