今日はクラシックショコラを作りました。クラシックショコラといってもこのチョコレートの焼き菓子は、食感がおもしろく、従来のものよりやわらかく、口の中でとろけます。ゆっくり低温で焼くお菓子。お店でも販売されている人気商品だとか。
焼くのに一時間以上かかります。焼けるまでにフランボワーズ味のマシュマロをつくりました。

マシュマロはメレンゲでつくるものと思っている方が多いですが、今回のマシュマロは転化糖を使いました。ピンクのきれいな色がついて、とてもかわいいマシュマロが出来あがりました。

永井さんはフランスでの生活が長く、フランス語もとってもお上手。シェフともフランス語で会話がつきませんでした。

フランスのお話、パリでホモに襲われそうになった話？？？などなど のお話も聞けて、みんなで楽しいひとときを過ごすことができました。ありがとうございました！