ア
ンプチパッケ 及川太平氏 特別授業
おちゃめな及川さんが特別にポーズをとってくれました！
高級ピスタッチオをふんだんに使った贅沢なムース。きれいな色がでていました。
見るだけの講習会と違って身近にシェフとお話でき、パティスリーの情報なども聞けてみんな喜んでいました。ありがとうございます。
お菓子は以前チョコレートのコンクールで優勝されたときの作品を作っていただきました。「トリアングル」とういアントルメ。ビスキュイ・ジョコンドにアマレットシロップをうって、フィヨンティーヌ・プラリネショコラをのせ、ムースショコラキャラメルとムースピスタッチオを重ねます。いろんな食感が楽しめるリッチなお菓子でした！
Un
petit paquet M.Taihei Oikawa
