「リゼット」は成城アルプスの看板商品のひとつ。ﾁｰｽﾞがリッチな繊細なチーズケーキ。型も特注のものを持ってきていただきました。
今回は講習会が最初で最後という貴重なお菓子を作ってもらえてみんな大満足。

「ラサラ」はタルトでフレーズデボワという高級いちごを使用したアパレイユ・フリュイルージュ、パンドジェーヌ、ストラザルをのせた焼き菓子。食感がおもしろい焼き菓子でした。

おいしいお菓子をありがとうございした。

第７回特別授業は成城アルプスの２代目シェフ「太田秀樹」さんに来て頂きました。

焼き菓子２種類を作成。今回特別にお願いして、ひとつは門外不出の「リゼット」と「ラサラ」です。