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パリのサロンデュショコラで開催される C.C.Cでアワードを獲得!!

パリのサロンデュショコラで発表されるC.C.C(le Club des Croqueurs de Chocolat)でクリオロが表彰されました‼️ 残念ながら表彰式には参加できませんでしたが、ショコラコーディネーターの市川歩美さんに代わりに参加して頂きました。

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この写真はオフィシャルな写真家Svend Andersenさんのものです。

【アワード】を受賞、外国部門はなんと2枠しかないそうなので名誉なことのようです。
初出品でアワード頂けたこと、本当に嬉しく思います。

シェフのコメント
『Je suis très heureux d’avoir eu ce prix. Je suis parti de la France a 24ans et au Japon aussi depuis 24 ans. Après avoir vécu la moitié de ma vie au Japon, je suis très heureux d’avoir eu un prix français par le club des croqueurs du chocolat.
J’ai travaillé dans le passé chez Valrhona et nous avons nomé notre magasin “Criollo”. Le chocolat represente beaucoup pour moi. Nous changeons chaque année nos recettes de bonbon chocolats.
C’était notre premiere participation cette année. Même si j’ai reçu ce prix, on essaiera encore mieux l’année prochaine.』

『この度は、このような名誉ある賞を頂けたこと、ありがとうございます。私Antoine Santosは、フランスを24歳の時に離れて、今24年日本に住んでおります。ちょうど人生の半分が日本ということで半分日本人のようになっておりますが、やはり本国フランスで賞を頂けるというのは、大変嬉しく思います。
日本でパティスリーを始めたのは2003年。ヴァローナ社で働いていたこともあり、店名も「クリオロ」ということでチョコレートには大変思い入れを持っております。ボンボンショコラは毎年試行錯誤を重ね、食感にこだわってレシピを考えて今の形になりました。初めてこのcccに参加させて頂き、名誉ある賞をいただけたことに満足せずもっといいものを目指してチョコレート作りをして行く所存です。』

実は10年前から出したいと思っていたコンクールにやっと参加でき、初出品でアワードを頂けるとは光栄です。今回受賞したチョコレートは、来年バレンタインに向けて販売をする「プチガトーセット」の中に入っている4種類。6月にフランスに大事に持って行ったものなんです。暑い時期なので、溶けないようにしっかり梱包して手持ちで持って行きました。

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ボワシエというチョコレートショップに持って行ったのですが、日本から大事に持って行ったのに、あそこに置いてください!くらいの受付で、、、これでいいのかな?という感じで終了でした。その後なんの音沙汰もなく、どうなったかな??と思っていたら10月に入ってからメールが来て、『外国の部門でアワードを取りました!2つしか枠がないアワードです。おめでとうございます!!』というものでしたが、その時すぐにパリ行きの予定を組めばよかったものの、予定もあり・・・。
賞状をどうやって受け取ろうかと思っていたところショコラコーディネーターの市川歩美さんが行かれるということでその役をお願いすることに。行けなくて残念でしたが、市川歩美さんがしっかり代わりを務めて頂きました。

出品したのは2018年販売の「プチガトーセット」。このチョコレートセットはクリオロのケーキの味をチョコレートに見立ててできたもの。7年前2011年に同じプチガトーセットは販売していて、その復刻版です。
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今のケーキでリニューアルしてできたチョコレートセットです。

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その中でC.C.Cに出品したのは4点
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ニルヴァナは世界コンクールで優勝したケーキこちらをチョコレートにしたのが↓

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ブラックベリーティーを使用した華やかなチョコレート

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こちらはオレンジショコラ。チョコレート好きに人気のアイテムです。

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チョコレートとオレンジの組み合わせってよく合います。

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ガイアはクリオロの一番人気のこちらも世界コンクールで優勝したケーキ

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なめらかーな口どけのキャラメルとヴァニラ味のガナッシュの2層になっています。

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こちらはチャイ

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チャイはスパイシーなミルクティー。ショウガやシナモンが入っています。

実はこのセット2018年から販売予定だったのですが、アワードを頂いた記念に11/1~店頭(本店、中目黒店50セット限定)とネット(100セット限定)で販売することに!!

 

ぜひひと足お先に話題のチョコぜひ。
みなさまのお越しをお待ちしております。
ネットのプチガトーセットはこちらから⇒https://www.ecolecriollo.co.jp/SHOP/70-10012.html

11/3(金祝)~11/5(日)は神戸クリオロ・カフェで5周年記念イベントを開催します。

シェフとパン担当のダイキが特別商品を作って販売します!

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生ケーキでは「ジャック」スーシェフ眞砂翔平がトップオブパティシエで優勝したケーキを。
キャラメルとチョコレート、ヴァニラのケーキです。

トップオブパティシエで優勝したジャックのページはこちら⇒https://www.ecolecriollo.co.jp/SHOP/10-1419.html

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パンは去年好評でお客様のリピートのお声を頂いたので「コキアージュ」を。クロワッサン生地にハムとベシャメルソースが入ってカリッと感がたまらないパンです。

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そしてもう1つせっかくだからクリオロカフェ自慢のコーヒーと合わせて頂きたいのが「ニューヨーククッキー」こちらはボリューム満点です。
ぜひシェフに会いにいらしてくださいね!!

そして今新潟の三越伊勢丹では催事出店しています。

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チーズケーキとニルヴァナ(世界コンクール優勝チョコレートケーキ)を販売中。11/1からはニューヨークチーズケーキも限定販売です。こちらもお近くの方はぜひお立ち寄りください。

新潟の三越伊勢丹で限定販売するニューヨークチーズケーキのBLOGはこちら⇒http://www.ecolecriollo.com/informations/newarrival/newyorkcheesecake/

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11月から新作のものがいろいろ登場!そしてしっとり感が自慢のシュトーレンも販売開始!この時期だけの限定スイーツです。

3連休は盛りだくさんのクリオロへぜひ