シュトーレン

シュトーレンって?という方は最近いなくなってきて、だいぶポピュラーなスイーツのひとつになってきました。クリスマスにはシュトーレンを必ず食べるという方も増えて、クリオロのシュトーレンも大人気です。
シュトーレンってたっぷりドライフルーツやナッツが入っていて、ボリュームたっぷり。薄く切ってコーヒーのお供にもオススメなんですよ。パンでもない、焼き菓子でもない独特の食感をお楽しみください。

今日はどうやってつくっているかを大公開!


ドライフルーツをたっぷり入れた生地にイチジクとペースト状のアーモンド(マジパン)を写真のように挟んで巻きます。

ドライフルーツは
・ クルミ
・ アーモンド
・ラム酒になんと1年間つけたレーズン
・アプリコットとオレンジはオレンジのお酒に1年間漬けたもの

生地にはパウンドケーキのようにバターがたっぷり入っているのが特徴でスパイスも7種類入っています。
・ ナツメグ
・ シナモン
・ カルダモン
・ アニス
・ ブラックペッパー
・ クローブ
・ ショウガ

こんなにたくさんの材料が入っているんですよ。
寒い時期だからこそ風邪ひかないように栄養たっぷり温かくしたいときに食べたいですね。


そしてこの包み込んだシュトーレンはオーブンでじっくり焼きます。

これが焼きたてシュトーレン。これからすぐに熱いうちにすることが、バターの中に通す作業。


この作業は焼けたらすぐに行います。


バターにくぐらせて、冷やしたシュトーレンに、お砂糖をしっかり付けていきます。


実はしっかり厚くお砂糖をつけるこの作業難しいんです。
そして最後にこちらを包装して出来上がり。


時間が経つとこのお砂糖の部分がしっとりしてきます。雪をかけたようなこのスイーツ。まだの方はお急ぎください。今年も大好評なのでクリスマスまでになくなってしまいそうな勢いです。
ちょっと2,3日してからお召し上がりいただくのが美味しいです。ヨーロッパではこれを何週間も置いて食べるようですが、クリオロではすぐのお召し上がりをオススメしています。だんだん乾燥してしまうので、置かれる場合は断面をサランラップなどでしっかり包んでおいてくださいね。

お客様のお声をご紹介
◎うっちゃん 様
糖質カットのケーキと、もうひとつこちらも併せて購入しました。今まで食べたシュトーレンの中で一番美味しかったです。真ん中にアーモンドたっぷりのマジパンが入っていて大喜び!また購入したいと思っています。

◎購入者さま
シュトーレンどこも同じでハードなドライフルーツ入り・・と思いながら購入。ですが! ここのシュトーレンはサクッ・・とした甘すぎない、美味しいものでした。目から鱗のようで、これは最高です。アーモンドマジパンのアクセントも好きです。他の品に手を出そうとは全く思わないですね。丁寧にラップされた箱入り商品で、このセンスも気にいっています。クリスマスだなぁ・・と思う必須の一品です。

eあやんさん
シュトーレン毎年どこかのを買ってるのですが今までで1番しっとりしていて美味しかったです。いつもそんなに食べない主人がこりゃあ美味しい と3切れも食べちゃってびっくりしたほどです。
白いお砂糖がめちゃくちゃかかってるので勿体無いのでホットケーキに掛けて食べました(笑)

ネットでも販売しております。こちらから⇒
クリスマスケーキと一緒に冷凍便でもお送りしています。室内で4時間以上かけて解凍してお召し上がりください。

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