いつも食べてる、アイスの不思議。

大人のみなさんは
あっという間に夏休み、
終わっちゃいましたね。泣

8月もすでに後半戦。

夏限定のアイス、

残りわずかな種類が
ちらほら出てきました。

ところで皆さん、

アイスって
「膨らんでる」って
ご存じでしたか?

(自由研究のテーマになりそう!)

そうなんです。

モコモコ
ふくらんでいるのです!

凍っているのに
あんなになめらかな
口溶けなのは、

ミクロン単位の

気泡、
脂肪分の粒子、
氷の結晶が

均一にバランスよく
混ざっているから。

そして、

この空気の泡や
脂肪分の粒子が、
熱を伝えにくくしているので

同じ温度の氷より
アイスのほうが

冷たく感じないのだそう。

お菓子って、科学ですねぇ。

こんなことを
知って食べると

いつも何気なく食べていたアイスも
なんだか不思議なものに
思えてきます。

「アイスのページ」

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