中目黒店、営業開始!

大変長らくお待たせいたしました!
新型コロナウィルスの影響でお休みさせていただいておりました、中目黒店が営業開始しております。
入場制限をしたりまだまだご不便をおかけしますが、再開できたこと大変うれしく思います。

狭い店舗なので、お客様にはご不便をおかけしますが、人数制限をしておりますので、なるべく滞在時間を短くして頂くようご協力お願い致します。
右と左のショーケースには同じものを入れて見やすくなるようにしたり、ビニールシートを貼ったりしておりますので安心してご利用頂ければと思います。

申し訳ございませんが、しばらくの間水曜日と木曜日の2日間お休みさせていただきます。営業時間は11:00~19:00まで営業しておりますので、ぜひまたみなさまのお越しをお待ちしております!

クリオロでは夏のスイーツもいろいろ販売開始しています。毎月アイテムをいろいろ変えておりますので、ぜひ今だけのケーキもお味見くださいね。

こちらは季節限定のクレームダンジュ。今はライムとパイナップル!クレームダンジュはふわっとムースとは違う食感でフランスのアンジュ地方のお菓子で「クレメダンジュ」という名前です。もともとグリオットが入っているのですが、オリジナルバージョンで爽やかな今の季節にぴったりなお味に仕上げました。

今日からは熊本のマンゴーを使ったタルトとクレームブリュレが本店に登場。タルトやクレームブリュレ、季節のブランマンジェは旬のフルーツを使用しています。これからの季節たくさんフルーツがでてくるのでお楽しみに。

こんなケーキたちも登場しています。
左上のケーキはプラムとココナッツのケーキ「ココ・プラム」。以外とココナッツとプラムが合うんですよ。じっくり煮込んだプラムってやわらかくて美味しいですよね。

写真右上は新作のケーキ「ババダレックス」うちで働いているパティシエのひとり、アレックスと一緒にシェフが開発したので、アレックスのババという意味です。余談ですがアレックスはなんとシェフと同じ苗字「サントス」っていうんですよ~。
実はうちのシェフはお酒があんまり得意ではないので普段ケーキにお酒は香り程度にしか使いません。このケーキはとってもクラシックなしっかりお酒に使ったケーキ。なんと!パティスリーをはじめて17年ですが一度も「ババ」をつくったことがないんです。
一昨年イタリアのナポリの近くポジターノでおいしいババを食べてからずっと作りたかったとのことで、研究を重ねて出来上がりました。

これがその時食べたおいしいかったイタリアのババ。できたてでボヨンと膨らみ過ぎていなくて、なんとも繊細なお味でした。

こちらは去年フランスのパリのプラザアテネで食べたババ。こちらはシェフのお友達であるアンジェロ・ムーサさんがつくったババです。これもとってもおいしくって!イタリア風のババでした。
そんな訳で登場したクリオロのババは、ラム酒がしっかり。こちらもオススメの新作です。

左下のケーキは「レアチーズペッシュ」。クリーミーなレアチーズにピーチのジュレとコンポート入り。

右下の写真は、タルトフリュイルージュ。赤い実のフルーツを使ったタルトですが、こちらはいろいろこれから季節のフルーツを使ったものになりますのでこのお味は今だけです。


焼き菓子はなかなか新作がでないのですが、「ヨーヨー・マカロン・チャイ」がこっそり登場!クリオロで一番人気の焼き菓子「ヨーヨーマカロン」の種類はマカロンの一種ですが、ふわっと仕上げた生地にチョコレートクリームがたっぷり。お味は定番でチョコレートだけのお味ショコラ、抹茶、ガイア(チョコレート・キャラメル)、ニルヴァナ(ブラックベリーティー)。今はそれにプラスして「チャイ」が季節の味で新登場。中に紅茶とカルダモン、シナモン、ショウガ、一味入り。スパイシーなチョコレートクリームがたっぷり。今だけのお味です。


バナナ味のロールケーキもありますよ。しっかり熟成したバナナをキャラメルとソテー。これも忘れられないお味です。ふわっと生地にクリームたっぷり。

お一人様用のケーキについてはこちらに詳細が載っているのでご覧ください。
こちらから⇒ 
(中目黒店ではご用意していないケーキも多いのでご了承ください。)


こちらはレモンチーズケーキ。幻のチーズケーキにレモンを入れました。爽やかなお味に。こちらも期間限定です。ネット販売はこちらから⇒


ネットでパンの販売も始めて好評です!冷凍でご自宅へお届け。お好きな時に解凍してお召し上りいただけますよ。こちらから⇒


クリオロ本店で、お酒も販売しているのをご存じですか?こちらはレモンチェロが新登場。レモンのお酒、このまま冷やしてロックで飲んでも、何も入れずに飲んでも、ソーダーなどで飲んでもレモンのさわやかさを感じるお酒。食後酒としても消化によいとか!(イタリアのババの話をしましたが、このリモンチェロもポジターノで人気でした。)ワインやビールもこだわりのものを置いているので父の日のプレゼントもクリオロでぜひ!


いろいろ盛りだくさんのクリオロですがシュークリームフェアは6月15日(月)までです。(本店のみ)お見逃しなく!
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明日6/14(日)15:00からインスタグラムのライブ配信を行います。シェフが登場して、ケーキの説明と皆様からの質問に答えますよ。ぜひこちらもご参加ください!@criollo2016