プレスリリースvol.11 サントスシェフ自慢の春スイーツが3月から登場します。

  • 報道関係者各位ニュースリリース
  • 2019 年12 月25 日
    エコール・クリオロ株式会社

在日26年のフランス人シェフだからこその桜スイーツ

東京都内と神戸で洋菓子店、カフェを展開するクリオロ(エコール・クリオロ株式会社 本社:東京都板橋区、代表取締役社長:サントス・アントワーヌ・フィリップ)、オーナーのサントスシェフは、2019年10月に開催されたサロン・デュ・ショコラ パリにて、フランスで最も権威のあるショコラ愛好会(C.C.C.)が選んだ「25年の中で出会った最高のショコラティエ ベスト・オブ・ベスト アワード」を受賞しました。ホワイトデーに向けてはサントスシェフ自慢のマカロンの詰合せ「ホワイトデーマカロンセット」と、クリオロ一番人気の商品「幻のチーズケーキ」の季節商品「桜チーズケーキ」は2020年3月1日(日)より登場します!

10分間で2000本売れた幻のチーズケーキが春を感じる「桜味」に!

クリオロで一番人気の商品「幻のチーズケーキ」。今年『goo おすすめ チーズケーキ21選』にて見事1位、また『ベストお取り寄せ大賞2019』のスイーツ・洋菓子部門でも、金賞を受賞いたしました!濃厚なチーズの風味と、ふわっとしたとろけるような口どけが自慢の逸品です。この「幻のチーズケーキ」に桜の花の蜜漬けや、桜の葉の塩漬けを加え、まるで桜餅のような、春を感じる味わいに仕上げました。チーズのコクと、桜の塩味、甘味が絶妙なバランスでマッチ。ほんのりピンク色でお花見や、お手土産などにぴったりの桜スイーツです。
■桜チーズケーキ 1本(長さ約16.5cm×幅約5.5cm×高さ約4.0cm)
店頭販売価格 税込1,620円 ネット販売価格 同左(送料別)

日本とフランスのいいとこどり!

苺と桜の組み合わせは、フランス出身のサントスシェフならではのセンス。ほんのり塩味の効いた桜と、甘酸っぱい桜の花の蜜漬けや、桜の葉の塩漬けを贅沢に使用したなめらかなムース、あえて食感を残した濃厚な苺のコンポート、そしてアーモンドを贅沢に使用し、しっとりとしたダッコワーズ生地を重ねました。
表面の桜のナパージュは桜を漬け込んだシロップを入れて、きらきら光って可愛らしい仕上がりに。素材の味わいを活かしているので甘さは控えめ。上品に桜が香る、お子様からご年配の方まで、幅広い世代の方にお楽しみいただける仕上がりです。
■さくら苺
店頭販売価格 税込1,890円
ネット販売価格 同上(送料別)

サントスシェフならではの日本の春を感じるケーキ

今年で日本在住25年のサントスシェフ。フランスで培ったスイーツのセンスに、「和」の素材を合わせて日本の春を感じるケーキとなりました。桜の紅茶を使用し、桜の香りがふわっと香るムース、良質な抹茶を贅沢に使用した濃厚な抹茶のクリーム、さくっとした抹茶のダッコワーズ。一口でいろんな食感が楽しめる、季節限定のケーキです。
■さくら抹茶
店頭販売価格 12㎝ 税込2,500円 15㎝ 税込¥3,456
ネット販売価格 同上(送料別)

マカロンの概念を変える!?「さくらマカロン」

サントスシェフ自慢のマカロンから春限定「桜」が登場します。素材の味をシンプルに生かし、甘すぎずナチュラル。口に入れるとふわっと桜の香りが広がりす。特製のマカロン生地とクリームのバランスは、緻密に計算されており、お互いを引き立てあうベストな配合。クリオロのマカロンは、マカロンが苦手な方も「これなら好き!」と言ってもらえるほどの人気。甘さは控めなのに、ボリュームたっぷりです。単品だけでなく、セットもご用意。お花見等などお手土産にもオススメです。
■さくらマカロン
販売価格(単品)税込250円
(さくらマカロンセット)税込1,500円
※本店では、単品、セットどちらもご用意。中目黒店ではセット販売のみ、神戸クリオロカフェでは単品販売のみとなっております。

「マカロンをもっと好きになるマカロン」ホワイトデーの限定セット

素材そのものの良さを活かし、甘すぎずフレッシュなクリームを挟みました。生地 はさっくり、そして しっとりとしていて、まるで生ケーキのよう。そんな自慢のマカロンの中から、通常よりお日持ちのするものを厳選し、 ホワイトデーの特別セットに仕上げました。

~お味のご紹介~
◆ニルヴァナ
世界大会優勝ケーキ「ニルヴァナ」をマカロンで表現。上質なチョコレートクリームとブラックベリーティーの華やかな味わい。
◆ショコラ
濃厚でくちどけなめかなガナッシュを、カカオパウダーを使用した生地で挟んだチョコレート尽くしのマカロン。
◆アールグレイ
一度目は水で、二度目は生クリームで、しっかり抽出した紅茶を使用。生地にも茶葉を練り込み、アールグレイを堪能できる味わい。
◆バナナ
数年ぶりに復活!素材の自然な甘さをぎゅっと詰め込みました。鮮やかな黄色が映えるバナナ味。
◆キャラメルフランボワーズ
香ばしいキャラメルと、フランボワーズのみずみずしさがベストマッチ!可愛らしい色合いの季節のマカロンです。
販売価格 税込1,500円
お日持ち 冷蔵保存で1週間

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