クリオロがエコール・クリオロだったとき、菓子教室を開催していましたが、今ではなかなかシェフが講習会をする機会が減り、本当に久しぶりの講習会でした。 洋菓子協会主催で、テーマがカリフォルニアプルーン。東北各地からお集まりい…