こだわりワイン


先日輸入業者「オーデックス・ジャパン」の試飲会に行ってきました。
人形町にある「タヴェルナ・マルコポーロ」イタリア料理でイタリアワインの試飲会でした。やはりワインだけを飲むより、食事も一緒だと具体的にイメージできていいですね。
ワインってやっぱり食事と一緒に飲みたいですものね。
写真はいつもコストパフォーマンス抜群の美味しいワインを輸入しているオーデックスの森さんとマシャレリのダリオさんです。

マシャレリは、イタリアのアブルッツォにあるワイナリー。
実はもう亡くなってしまったオーナーだったジャンニさんは、本当にすごい方で、自分の故郷アブルッツォをこよなく愛し、パッション(情熱)を持って美味しいワインをつくっている人でした。ルールにとらわれず独自の方法を貫いて自分の思想を崩さず芯の通った方でした。実は2007年にお会いしたことがあって、素敵だなぁと思っていました。チョコレートが大好きでクリオロのチョコレートも気に入っていただていていたのが懐かしいです。いつも優しく、きらきら目を輝かせながらご自分のワインのことをお話なさる方で、亡くなってしまったのが本当に残念ですが、彼のエスプリはしっかり伝わって今でも素敵なワインづくりをされているワイナリーです。

↑2007年にお会いした際のマシャレリさん

いよいよお料理とのマリアージュ!
はじめはアブルッツォをイメージした魚介の前菜盛り合わせ
アブルッツォって海も山もあって地中海気候とアルプス気候両方があるというおもしろい土地で3000メートルの高台はあれば海岸線が長く続くという土地柄。

30年前からテロワール(土壌や気候)を言い始めた方で、どこで取れた葡萄なのかで、別々に醸造するという方法でワインづくりをされています。

この料理と合わせたのがトレビアーノ・ダブルッツォ カステロ・ディ・セミヴィコリ2013すっきりお料理とよく合いました。


こちらのパスタは四角いパスタでアブルッツォの名物だそうです。四角いのはソースがしっかりパスタに絡ませるためだそうです。
こちらに合わせたワインがこちら↓

ヴィラジェンマ チェラスオロ・アブルッツォ
これがパスタに合いました。しっかりしたロゼで、ダリオさんいわく、これは赤ワインと同じ造り方をして、マセラッションを3時間だけしてその後、葡萄をだして色が濃くなるのを防いでいるので、ロゼではなく、赤ワインのようなロゼだそうです。こちらは今飲むのに、お料理を合わせても、そのままアペリティフでも美味しく行けちゃう感じで、暑い夏にいいなと思ったのですぐに注文!今クリオロ本店の店頭に並んでいます。


そして窯から出来立てのこちらのピザ!リコッタチーズと夏野菜のピザ
ワインは ■マリナ・ツヴェティッチ イスクラ
モンテプリチアーノ・ダブルッツォ100% アブルッツォの北で海岸に近い地中海気候&シベリアからの北の風が直接当たる特別な土地で2つの土壌がミックスしたところで採れた葡萄を使っているということ。

こちらがピザの窯↓

↑こちらがメインディッシュの骨付仔羊ロールのロースト。肉が柔らかーくてワインによく合いました。
こちらのお料理には■マリナ・ツヴェティッチ カベルネ・ソーヴィニヨン IGT06 高台にあるオフェナで造られる葡萄を使用。2006年から9年以上樽熟成したワイン。今のビンテージが2006年。長い間樽熟成された熟成ワインで、ブランドテイスティングして世界中のカベルネソーヴィニヨンのブラインドテースティングで1位を取ったことのあるワインだとか。

今でも飲みごろ。熟成感も味わえるしっかりワインだったのでこちらもすぐ発注。ちょっと特別な時に飲みたいワインとしてクリオロでもワインセラーに入って販売しています。ワイン通にぜひ飲んで頂きたいワインです。


最後に飲んだのがこのヴィラジェンマ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ2000
今販売されているのは2014年なのでもう手に入らないワインですが、こちらはいい感じの熟成でした。今飲むとちょうどいい!!
こんなワインたちと巡り合えて幸せでした。

クリオロではこの中で2種類販売開始しています。
■ロゼワインの「ヴィラジェンマ チェラスオロ・ダブルッツォ」
■しっかり熟成赤ワインの「マリナ・ツヴェティッチ カベルネ・ソーヴィニヨン IGT06」

他にも造り手の顔が見えるワインを多数用意していますので、スイーツはもちろんですが、ワインもぜひ!ケーキと一緒に手土産でワインを買われる方やご自宅用にワイン好きの方にご購入頂いております。
ケーキ屋なのになぜワイン??と思われた方も多いと思いますが、こだわったおいしいものならと、せっかくワイン業界に私が在籍していたこともあり、始めたワイン。もっともっとおいしいリーゾナブルなワインを皆様に楽しんで頂けたらと、ワインの試飲会などにも積極的に参加して新しいワインも販売しております。スタッフと一緒に選んだ新入荷のワインもありますので、ぜひご利用くださいね。