シェフは《チョコレートの達人》
世界で評価される、オリジナリティー溢れる繊細でフレッシュなチョコレート
世界コンクールや品評会で数々の賞を獲得してきたサントスシェフ。世界に認められた巧みな技術とショコラへの情熱がつくり出す、驚くほどなめらかな口どけ、素材のナチュラルな味わいが際立つシェフのチョコレート。
厳選した素材を贅沢に使い、素材の良さを最大限に引き出したお味はもちろん、シェフ考案の「サントス式乳化法」で作られたチョコレートは極上の口どけ。今までにない感動体験をお届けします。
パリ「サロン・デュ・ショコラ」2年連続金賞獲得
パリ「サロン・デュ・ショコラ2017」にて、初出品で金賞とアワードをW受賞!翌年も2年連続で金賞を受賞。また、2019年には25周年を迎えた記念すべきパリ「サロン・デュ・ショコラ2019」にて【クリオロ】がチョコレートに優れたショップとしてアワードを受賞!2017年、18年に続き名誉ある評価をいただきました。
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世界のショコラ愛好家のお墨付き
パリのショコラ愛好家から「偉大な繊細さやオリジナリティーを兼ね揃え、正確な香り、正確な味の組み立てもさることながら、ガナッシュは新鮮そのもの。驚くほどの完成度です。」と嬉しいお言葉もいただいています。
“美味しさ”を求め、飽くなき追及
チョコレートはお菓子作りの中でも難しく、何年作っていても勉強することがたくさん。勉強好きなシェフは、常に情報収集!フランスのショコラティエたちと情報交換をしたり実際に自分で体験してチョコレート作りに励んでいます。そんなシェフの飽くなき追及とともに、クリオロのチョコレートは日々進化。昨年よりも良いものができるように、みなさまにもっとおいしいものを届けられるように。そんな想いが溢れる、珠玉のチョコレートをぜひお楽しみください。
Chocolat
マサラ・チャイ ¥770(税込)
良質なウバ茶に、ジンジャー、チコリ、クローブ、カカオハスク、ブラックペッパーを合わせた、クリオロこだわりのオリジナルブレンド。
キャラメルカスタード
懐かしいミルクキャラメルの甘い香りをアッサムC.T.C.茶に着香しました。
朝の忙しい時間やオフィスでちょっと息抜きしたい時などにおすすめです。
クリスマスティー
シナモンなどのスパイスに、オレンジ、パイナップル、ベリーが香るスパイシーでフルーティな紅茶です。
サマーペアネクター
フランス産ウィリアム種の洋梨を使用。かじった時の食感を思いおこさせるほどの、香り高く豊かな味わいのネクターです。
観音山みかんジュース
添加物を一切使用せず、そのまま食べても美味しい観音山みかんだけを使った100%ジュース。フルーツ本来の美味しさをぎゅっと凝縮した味わいです。
シトラスブルーティー
コックス種 アップルジュース
りんごの産地として名高い、フランス・ノルマンディー地方カルヴァドス県カーンのコックス種のみを贅沢に使用。 コックス種とは、発見者の名前に由来しており、19世紀末に英国で発見されました。 実の小さな、薄赤い種類のりんごで、自然な甘みと素晴らしい香りを持っています。 そんなノルマンディ産コックス種のみを用いたストレートジュースは、風味、甘さと酸味のバランスがよく、芳醇な口あたりが特徴です。
カベルネ種ロゼ グレープジュース
アラン・ミリア自らが数多くの品種を試しフランス・ガイヤック産カベルネ・ソーヴィニョンをチョイス。シャープさと華やかさが魅力的なグレープジュースです。 カベルネ種の葡萄を早期に収穫し、アラン・ミリアが軽やかな甘みに仕上げています。 美しく明るいピンク色が特徴です。
ライチネクター
マダガスカル島東方のインド洋上に浮かぶレユニオン島の上品な甘さと瑞々しさが魅力のライチを使用しました。 上品な甘さと瑞々しさが魅力のライチ。 表皮が、赤く色づき果実が、熟してから収穫し、丁寧に手で種抜きを行っているため雑味がありません。
梨ジュース
長野県にある「信州安曇野フレンドファーム」の 「南水」という品種を使用。以前本店のカフェで大人気だった梨ジュースで、クリオロのために特別に絞ってもらっています。
ビットブルガー・ピルス
豊潤な味わいと滑らかな苦味が特徴のピルスナータイプのプレミアムビール。ドイツプレミアムビールの中でも人気の高いビール。
ホフブロイ・ドゥンケル
ミュンヘンスタイルの伝統的ダークビール。ほど良いコクで、どんなシーンにもピッタリ!
シードル・ヴァルドランス・ロゼ(ロゼ)
フレッシュでシュワシュワとした口当たり、鮮やかなピンク色で華やかな味わいのシードル。爽やかな飲み口が特徴です。
クリオロ・プライベートワイン(白)
シェフのお墨付き!カンパーニアの人気ワイナリー「ラ・グアルディエンセ」のファランギーナ。フレッシュなアロマと豊かな果実味。のびやかな果実味で、爽やかな飲み心地です。
(生産地)べネヴェント県 サンニオ
(生産者)ラ・グアルディエンセ
(品種)ファランギーナ100%
クリオロ・プライベートワイン(赤)
シェフのお墨付き!カンパーニアの人気ワイナリー「ラ・グアルディエンセ」のアリアニコ。さくらんぼやヴァニラのニュアンス。しっかりとしたタンニンとフレッシュな酸味です。
(生産地)べネヴェント県 サンニオ
(生産者)ラ・グアルディエンセ
(品種)アリアニコ100%
バロン・ドーヴェルニュ トゥール・エッフェル・グラン・クリュ
エッフェル塔をデザインしたスリーヴァーボトルです。
ブジー・グラン・クリュの特に優良な区画からのピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。
平均樹齢35年。約4年間ビン熟成。ドザージュは10g/l。
ドザージュに使用する自家製リキュールに、100%新樽熟成させたシャルドネを使用。
トレゾー・ピスターシュ・プレミアム
サントスシェフのスペシャリテ「トレゾー」2020年の新作は、「ナッツの女王」と呼ばれクリオロでも大人気の食材「ピスタチオ」をたっぷり使った自信作!繊細で味を出しにくいピスタチオですが、シェフならではの技術によって、コクのあるしっかりした味を表現。しっとり、なめらかなチョコレートとのコラボレーションをお楽しみください。
※2020年1月22日(水)から京都で開催される「サロン・デュ・ショコラ」を皮切りに東京、北海道、宮城の「サロン・デュ・ショコラ」各会場で先行販売。
クリオロでは2月3日(月)から販売開始予定です。※公式ネットショップでは1月中旬より予約開始予定
スリム・プラリネ・ノワゼット
クリオロのオープン当初から販売しているシェフの代表チョコレートケーキ「プラリネ・ノワゼット」の糖質制限バージョン。
アーモンドのスポンジに、ヘーゼルナッツのカリッとしたクルスティヤン、ショコラのムースに間はヘーゼルナッツのペースト。ショコラのムースには隠し味にちょっぴりコーヒーを入れて。ふわっ、とろり、サクサクッ、いろんな食感が楽しめて美味しい、なのに糖質は最大限カットしたダイエット中の方にも嬉しいケーキです。
【糖質量】1/3カットあたり約5g ※甘味料の糖質は除く
スリム・クリスピー
食感が楽しい本格チョコレート菓子。フルーティで花のような香りを持つチョコレートと、そんなチョコレートに合う味わいと食感を持つナッツ類を厳選。「甘さは控えめだけど」じゃなく「甘さ控えめだから」美味しい、そんなスリムスイーツです。
【糖質量】1ケースあたり:約20g ※甘味料の糖質は除く
スリム・ショコラ
アールグレイティーとチョコレートのムース、バニラを使った豊かな味わいが自慢のチョコレートケーキ。糖質制限とは思えないほどのクオリティーです。すべての人に喜ばれるお菓子を届けたい。シェフのそんな思いとこだわりが詰まっています。
【糖質量】直径約15cmの場合 1/6カットあたり:約4g ※甘味料の糖質は除く
スリム・ティラミス
コーヒーの香りが芳醇なのは、コーヒーを生地だけでなく口どけ滑らかなアングレーズクリームにもたっぷりと使用しているから。バニラムースに合わせたマスカルポーネは、味と食感から厳選した国産のもの。クリームとムース、そして生地、それぞれの食感と味わいが口の中で絶妙な時間差でとろける、特に男性に人気の糖質制限スイーツです。
【糖質量】1/3カットあたり:約3g ※甘味料の糖質は除く
スリム・生チョコ
滑らかでとろけるような極上の口どけ。1箱あたりの糖質量が約14gと、糖質を気にしている方にも◎。サントスシェフが監修した糖質制限チョコレートを使用し、最大限糖質をカットしたこだわりのロカボスイーツです。
【糖質量】1箱あたり:約14g ※甘味料の糖質は除く
サントス・セレクト(10粒入り)
クリオロの定番チョコレート10種入り。
いろんなお味が楽しめて、ちょうど良いサイズ感が嬉しいセット。
【セット内容】
※販売時期により、セット内容やデコレーションが異なる場合がございます。
プレーン
チョコレート本来のフルーティーで豊かな味わいが楽しめるプレーンタイプのショコラ。滑らかな口どけが際立つこだわりの一粒です。
ニルヴァナ
世界大会で優勝したブラックベリーティーとブラックベリーを使った華やかな味わいのチョコレートケーキを再現しました。
フランボワーズ
滑らかにとろけるショコラの中にしっかりと、フランボワーズ(ラズベリー)の果実味を感じられる一粒。
プラリネ・アマンド・ノワセット
とろけるショコラと、自家製のヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ、乾燥クレープのサクサクとした食感が楽しい一粒。
チャイ
神戸クリオロ・カフェのオリジナルティー(カルダモン、シナモンなどのスパイス入り)と新鮮な生姜を使ったエキゾチックな一粒。
オレンジ・ショコラ
滑らかな口どけのショコラに、マンダリンオレンジのピューレとゼスト(皮)を使い、オレンジの爽やかさを表現しています。
カフェ・ヴァニーユ
様々な角度からアプローチしたコーヒーの風味にリッチなバニラの風味を、とろけるほど極上の口どけとともに。
カシス
シェフのお気に入りのカシス。滑らかな口どけの中に感じるショコラとは思えないジューシーな果実感が魅力的。
プラリネ・ノワゼット
ヘーゼルナッツの香りと旨味を感じられる自家製プラリネをたっぷりと。サクサクとしたフィユティン(乾燥クレープ)の食感がアクセントに。
ガイア
世界大会アで優勝したヴァニラとキャラメルのケーキを再現。キャラメルの滑らかな口どけが楽しめます。
シェフのわがままセット(8粒入り)
コンクールや品評会などで数々の賞を獲得しているサントスシェフ。2020年の新作は、シェフが愛して止まないお気に入り食材を集め、ベストな組み合わせで仕上げた8種類のチョコレート。シェフ曰く、「私が作る最高の《わがまま》チョコレート!」と納得の逸品になりました。口どけのいい驚きの滑らかさはもちろん、素材そのものを食べているかのような、フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
【個性豊かな8種類のチョコレート】
サントスシェフからのコメントもご紹介!
シトロン・パッション
レモンの皮の香りと華やかでハッピーな酸味を持つパッションフルーツ果汁、この2つのお気に入り食材を使えばきっと素敵な柑橘系になると思い、チョコレートに合わせてみました。
プレーン
チョコレートの滑らかさや繊細さを純粋に味わっていただくためにプレーン味をご用意しました。チョコレート本来の豊かな味わいをご堪能ください。
ジャスミン
お茶の中でも私が一番好きなのは、繊細な味のするジャスミン茶です。ジャスミンの花の香りと繊細で上質なお茶の味わいがチョコレートによく合います。
ガイア
私はフランスでは「キャラメル・サントス」というニックネームが付くほどキャラメルが好きです。このチョコレートは、世界大会で優勝したキャラメルとヴァニラのケーキ「ガイア」を再現しています。
プラリネ・ココ
ココナッツは、大人になった今でも大好きなのですが、子供のころはココナッツ系のお菓子ばかり食べていました。そんなココナッツを使ったプラリネをいつか作りたいと思い、今回やっと実践した新作のチョコレートです。
プラリネ・ノワゼット
ナッツの中でも一番気に入っているのが「ヘーゼルナッツ」。これをキャラメルと合わせてプラリネを作りました。私が考える黄金の組み合わせをぜひご堪能ください。
ヴァニーユ・ノワゼット
ヴァニラは、パティシエにとっては基本となる王道の食材です。これがないとお菓子づくりは始まりません。このヴァニラに、大好きなヘーゼルナッツを合わせています。
チャイ
飲み物を注文するなら「ジンジャーエール」というほど私は「しょうが」が大好きです。その「しょうが」と、神戸クリオロカフェのオリジナルティー(カルダモン、シナモンなどのスパイス入り)を合わせました。チョコレートとミルクティーは相性抜群です。
おすすめセット(3粒入り)
おすすめのショコラ3粒が楽しめるチョコレートセット。
お手頃でお配り用にも◎
【セット内容】
プレーン
チョコレート本来のフルーティーで豊かな味わいが楽しめるプレーンタイプのショコラ。滑らかな口どけが際立つこだわりの一粒です。
オレンジ・ショコラ
滑らかな口どけのショコラに、マンダリンオレンジのピューレとゼスト(皮)を使い、オレンジの爽やかさを表現しています。
アールグレイ
アールグレイの持つ繊細な香りと味わいを壊さないよう、カカオ分など調整し、絶妙なバランスで仕上げた一粒。
フランコ・ジャポネ(8粒入り)
柚子、蜂蜜、ゴマ、生姜、七味等の和の味覚が楽しめるチョコレートセット。フランス人シェフでチョコレートの達人サントスシェフが和食材を使用して作ったチョコレート。フランスのチョコレート愛好家が集うチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラで「ユズ・ミエル」、「プラリネ・ゴマ」、「カフェ・ヴァニーユ」、「キャラメル・ジャンジャンブル」の4商品を出品し、ゴールドタブレット受賞!(2年連続2回目の受賞)ワインやブランデーなどお酒に合い、和食材を使用している為、外国人にも喜ばれているチョコレートです。
【セット内容】
ユズ・ミエル
タスマニア島で採れるとても貴重なハチミツ「レザーウッド」と、高知県産の柚子などを合わせました。華やかなレザーウッドの香りと爽やかな柚子の香りは相性抜群。
キャラメル・ジャンジャンブル
高知県産のこだわりの生姜と、サントスシェフが得意な濃厚で香ばしいキャラメルを合わせたチョコレート。箱を開けた瞬間、ときめくハートに目を奪われそう。
プラリネ・ゴマ
厳選した煎りゴマとヘーゼルナッツを焙煎し、キャラメリゼしたプラリネを合わせました。フィヤンティーヌ(乾燥クレープ)も入っています。
カフェ・ヴァニーユ
コーヒーハンター川島良彰氏がクリオロの為に作ったオリジナルブレンドコーヒー「タンザニア・デュエット」にタヒチヴァニラをアクセントとして加えています。
七味
京都の老舗「長文屋」で、山椒、麻の実、唐辛子、芥子、青海苔、黒胡麻、白胡麻、紫蘇など8種のスパイスを調合したオリジナルの七味と飛騨山椒を使いました。辛みと香りがクセになります。
プラリネ・オレンジ
ヘーゼルナッツとアーモンドをキャラメリゼして、温州みかんとオレンジを合わせました。相性抜群の組み合わせです。
カカウェット
千葉県産のピーナッツをなめらかなペースト状にして、チョコレートと合わせてガナッシュにしています。ひと口目からピーナッツの味が口の中いっぱいに広がります。
プレーン・カライブ・アリバ
エクアドル産アリバ種75%のチョコレートとカリブ諸島の66%チョコレートをミックスして、とても華やかな味に仕上げています。
ビジュセット(5粒入り)
どんなシーンでも活躍する定番セット。
大きすぎず小さすぎない、ちょうど良いサイズ。
男性にも喜ばれる、素材の味わいが楽しめるチョコレートです。
【セット内容】
※販売時期により、セット内容やデコレーションが異なる場合がございます。
プレーン
チョコレート本来のフルーティーで豊かな味わいが楽しめるプレーンタイプのショコラ。滑らかな口どけが際立つこだわりの一粒です。
ニルヴァナ
世界大会で優勝したブラックベリーティーとブラックベリーを使った華やかな味わいのチョコレートケーキを再現しました。
フランボワーズ
滑らかにとろけるショコラの中にしっかりと、フランボワーズ(ラズベリー)の果実味を感じられる一粒。
プラリネ・アマンド・ノワセット
とろけるショコラと、自家製のヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ、乾燥クレープのサクサクとした食感が楽しい一粒。
チャイ
神戸クリオロ・カフェのオリジナルティー(カルダモン、シナモンなどのスパイス入り)と新鮮な生姜を使ったエキゾチックな一粒。
プロポリス(1粒入り)
健康や美容に良いとされているプロポリスが入った、宝石のような最高級チョコ。アレクリン※から採取された最高級プロポリス(ブラジル産)、ラベンダー蜂蜜(フランス産)を使用したカカオ分66%のチョコレートです。可愛く美しいハート型のチョコレートは、大切な人への贈り物にも最適です。
※アレクリンとは
アレクリンは、ミナス・ジェライス州の特定の地域のみ植生している1~2m程のローズマリーに似た植物。 ローズマリーは緊張の緩和や、抗炎症、抗酸化、抗菌作用などが知られているハーブの一つだが、その効果を遥かに凌ぐのがアレクリンと言われています。
プレーンセット(3粒入り)
フルーティーなプレーン味3粒入りチョコレートセット。
本当にチョコレートだけ?と思うほどフルーティーで、カカオ豆の美味しさを満喫できます。
※販売時期により、デコレーションが異なる場合がございます。
ゴールドセット(15粒入り)
クリオロのチョコレート15種コンプリートセット。
グルメな方への贈り物にもおすすめです。
【セット内容】
※販売時期により、セット内容やデコレーションが異なる場合がございます。
プレーン
チョコレート本来のフルーティーで豊かな味わいが楽しめるプレーンタイプのショコラ。滑らかな口どけが際立つこだわりの一粒です。
ニルヴァナ
世界大会で優勝したブラックベリーティーとブラックベリーを使った華やかな味わいのチョコレートケーキを再現しました。
フランボワーズ
滑らかにとろけるショコラの中にしっかりと、フランボワーズ(ラズベリー)の果実味を感じられる一粒。
プラリネ・アマンド・ノワセット
とろけるショコラと、自家製のヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ、乾燥クレープのサクサクとした食感が楽しい一粒。
チャイ
神戸クリオロ・カフェのオリジナルティー(カルダモン、シナモンなどのスパイス入り)と新鮮な生姜を使ったエキゾチックな一粒。
オレンジ・ショコラ
滑らかな口どけのショコラに、マンダリンオレンジのピューレとゼスト(皮)を使い、オレンジの爽やかさを表現しています。
カフェ・ヴァニーユ
様々な角度からアプローチしたコーヒーの風味にリッチなバニラの風味を、とろけるほど極上の口どけとともに。
カシス
シェフのお気に入りのカシス。滑らかな口どけの中に感じるショコラとは思えないジューシーな果実感が魅力的。
プラリネ・ノワゼット
ヘーゼルナッツの香りと旨味を感じられる自家製プラリネをたっぷりと。サクサクとしたフィユティン(乾燥クレープ)の食感がアクセントに。
ガイア
世界大会アで優勝したヴァニラとキャラメルのケーキを再現。キャラメルの滑らかな口どけが楽しめます。
アールグレイ
アールグレイの持つ繊細な香りと味わいを壊さないよう、カカオ分など調整し、絶妙なバランスで仕上げた一粒。
マンゴー
マンゴーの完熟された味わいをしっかり感じるショコラ。パッションフルーツの酸味を少し効かせてさらに甘みを際立たせています。
パッション
パッションフルーツの爽やかな甘みと酸味のバランスが秀逸。華やかな香りと美味しさがぎゅっと詰まった心躍る一粒。
カフィアライム
タイ料理ではお馴染みのこぶみかんの葉。柑橘系の爽快感、さわやかな香りに一瞬で惹き込まれます。
オレンジ・プラリネ
ヘーゼルナッツとアーモンドをキャラメリゼして、温州みかんとオレンジを合わせました。相性抜群の組み合わせです。
プラチナセット(26粒入り)
チョコレート15種、計26粒入ったボリューム満点の豪華なセット。
パーティーのサプライズプレゼントにも◎!
【セット内容】
(オレンジ・ショコラ、カシス、プラリネ・ノワゼット、マンゴーは各1粒、それ以外は2粒)
※販売時期により、セット内容やデコレーションが異なる場合がございます。
プレーン
チョコレート本来のフルーティーで豊かな味わいが楽しめるプレーンタイプのショコラ。滑らかな口どけが際立つこだわりの一粒です。
ニルヴァナ
世界大会で優勝したブラックベリーティーとブラックベリーを使った華やかな味わいのチョコレートケーキを再現しました。
フランボワーズ
滑らかにとろけるショコラの中にしっかりと、フランボワーズ(ラズベリー)の果実味を感じられる一粒。
プラリネ・アマンド・ノワセット
とろけるショコラと、自家製のヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ、乾燥クレープのサクサクとした食感が楽しい一粒。
チャイ
神戸クリオロ・カフェのオリジナルティー(カルダモン、シナモンなどのスパイス入り)と新鮮な生姜を使ったエキゾチックな一粒。
オレンジ・ショコラ
滑らかな口どけのショコラに、マンダリンオレンジのピューレとゼスト(皮)を使い、オレンジの爽やかさを表現しています。
カフェ・ヴァニーユ
様々な角度からアプローチしたコーヒーの風味にリッチなバニラの風味を、とろけるほど極上の口どけとともに。
カシス
シェフのお気に入りのカシス。滑らかな口どけの中に感じるショコラとは思えないジューシーな果実感が魅力的。
プラリネ・ノワゼット
ヘーゼルナッツの香りと旨味を感じられる自家製プラリネをたっぷりと。サクサクとしたフィユティン(乾燥クレープ)の食感がアクセントに。
ガイア
世界大会アで優勝したヴァニラとキャラメルのケーキを再現。キャラメルの滑らかな口どけが楽しめます。
アールグレイ
アールグレイの持つ繊細な香りと味わいを壊さないよう、カカオ分など調整し、絶妙なバランスで仕上げた一粒。
マンゴー
マンゴーの完熟された味わいをしっかり感じるショコラ。パッションフルーツの酸味を少し効かせてさらに甘みを際立たせています。
パッション
パッションフルーツの爽やかな甘みと酸味のバランスが秀逸。華やかな香りと美味しさがぎゅっと詰まった心躍る一粒。
カフィアライム
タイ料理ではお馴染みのこぶみかんの葉。柑橘系の爽快感、さわやかな香りに一瞬で惹き込まれます。
オレンジ・プラリネ
ヘーゼルナッツとアーモンドをキャラメリゼして、温州みかんとオレンジを合わせました。相性抜群の組み合わせです。
プラチナセット(26粒入り)
¥8,964(税込)
15種類のチョコレートが計26個も入った豪華なセット。特別な相手だけでなく、職場の同僚へのプレゼントにも。世界コンクールで最優秀味覚賞を受賞したサントスシェフが作るチョコレートは、コーティングが薄く、中のガナッシュは口どけが滑らかなのが特徴です。他にはないお味をお楽しみください。
個性豊かな15種類のチョコレート
アールグレイ
アールグレイの持つ繊細な香りと味わいを壊さないよう、カカオ分など調整し、絶妙なバランスで仕上げた一粒。
フランボワーズ
滑らかにとろけるショコラの中にしっかりと、フランボワーズ(ラズベリー)の果実味を感じられる一粒。
ガイア
世界大会アで優勝したヴァニラとキャラメルのケーキを再現。キャラメルの滑らかな口どけが楽しめます。
カフィアライム
タイ料理ではお馴染みのこぶみかんの葉。柑橘系の爽快感、さわやかな香りに一瞬で惹き込まれます。
マンゴー
マンゴーの完熟された味わいをしっかり感じるショコラ。パッションフルーツの酸味を少し効かせてさらに甘みを際立たせています。
ニルヴァナ
世界大会で優勝したブラックベリーティーとブラックベリーを使った華やかな味わいのチョコレートケーキを再現しました。
オレンジ・ショコラ
滑らかな口どけのショコラに、マンダリンオレンジのピューレとゼスト(皮)を使い、オレンジの爽やかさを表現しています。
オレンジ・プラリネ
ヘーゼルナッツとアーモンドをキャラメリゼして、温州みかんとオレンジを合わせました。相性抜群の組み合わせです。
パッション
パッションフルーツの爽やかな甘みと酸味のバランスが秀逸。華やかな香りと美味しさがぎゅっと詰まった心躍る一粒。
プレーン
チョコレート本来のフルーティーで豊かな味わいが楽しめるプレーンタイプのショコラ。滑らかな口どけが際立つこだわりの一粒です。
プラリネ・アマンド・ノワセット
とろけるショコラと、自家製のヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ、乾燥クレープのサクサクとした食感が楽しい一粒。
プラリネ・ノワゼット
ヘーゼルナッツの香りと旨味を感じられる自家製プラリネをたっぷりと。サクサクとしたフィユティン(乾燥クレープ)の食感がアクセントに。
カフェ・ヴァニーユ
様々な角度からアプローチしたコーヒーの風味にリッチなバニラの風味を、とろけるほど極上の口どけとともに。
カシス
シェフのお気に入りのカシス。滑らかな口どけの中に感じるショコラとは思えないジューシーな果実感が魅力的。
チャイ
神戸クリオロ・カフェのオリジナルティー(カルダモン、シナモンなどのスパイス入り)と新鮮な生姜を使ったエキゾチックな一粒。
おすすめセット(3粒入り)
¥1,350(税込)
【銀座松屋限定】特別な相手だけでなく、職場の同僚へのプレゼントにも。
【セット内容】
パッション
パッションフルーツの爽やかな甘みと酸味のバランスが秀逸。華やかな香りと美味しさがぎゅっと詰まった心躍る一粒。
オレンジ・ショコラ
滑らかな口どけのショコラに、マンダリンオレンジのピューレとゼスト(皮)を使い、オレンジの爽やかさを表現しています。
ニルヴァナ
世界大会で優勝したブラックベリーティーとブラックベリーを使った華やかな味わいのチョコレートケーキを再現しました。
シュセット・フレーズ
「シュセット」とはフランス語で「棒付きお菓子」のこと。お子様のおやつに、差し入れなどのお配り用としても人気のチョコレートです。とっても可愛らしいのに本格的な味わい。力強いフルーツ味を感じるイチゴチョコレートと、ホワイトチョコレートをブレンドしたイチゴ風味のシュセット。
パレット・ショコラ
お客様にチョコレートをもっと楽しんでほしい。サントスシェフのそんな想いから開発された、これまでにないチョコレートセット。鮮やかな赤い箱の中には、シェフ特製のサブレやクリーム。好みのサブレを選んだら、好きなだけクリームを。トッピングは贅沢に山盛り…なんてアレンジも楽しいセットです。
ショコラ・クリーム
プラリネ・クリーム
身近なスイーツをクリオロ味に!パンやサブレなど様々なものをアレンジして楽しめるチョコレートクリームとキャラメルクリーム。
訳ありお試しセット
ちょこっと訳ありチョコレート4個セット。デコレーションに関係なく「チャイ」or「カフィアライム」の2種類のチョコレートが混在しているセット。2種類が何個の割合で入っているかは食べてからのお楽しみ!デコレーションは違うのに全部同じ味!なんてこともあるため、【訳あり】で販売。
通常1粒300円が4粒で972円の実質1粒お得なセット。数量限定の販売です!
クリスピー抹茶&ほうじ茶
乾燥クレープとライスクリスピー、そして砕いた香ばしいアーモンドをフランス・ヴァローナ社の高級チョコレートでコーティングしました。抹茶は畑の土作りからこだわって厳選したもの。ほうじ茶は、香り立つ黄金色の茶葉を贅沢に。どちらも一番摘み茶葉を使用しています。
オランジェット
オレンジピールをブラックチョコレートでコーティングした人気商品。オレンジピールの酸味がきいた、甘すぎないチョコレートです。紅茶やコーヒーだけでなく、コニャックやブランデーなどのお酒ともよく合います。
クリスピー・ミックス
乾燥クレープとライスクリスピー、そして砕いた香ばしいアーモンドを、サントスシェフが厳選したヴァローナ社の高級チョコレートでコーティングしました。
シュセット・レ、シュセット・ノワール
「シュセット」とはフランス語で「棒付きお菓子」のこと。お子様のおやつに、差し入れなどのお配り用としても人気のチョコレートです。とっても可愛らしいのに本格的な味わい。「シュセット・レ」はミルクチョコレート、「シュセット・ノワール」はブラックチョコレートを使っています。
ヴィーニャ・プエブラ・ベルデホ
ゴールデンスパイク賞2012受賞!爽やかな白ワイン!
もともと家族経営の小さなワイナリーが今では全世界10カ国に輸出。世界に羽ばたいた素晴らしいワイナリーです。
さっぱりとした爽やかでトロピカルフルーツや柑橘系を思わせる芳醇な香り。果実と酸味のバランスがとても良く、味わい深い。
(合わせたい料理)海鮮料理、パスタ、熟成されてないチーズ
(生産国)スペイン
(生産地)エクストレマドゥーラ
(生産者)ボデーガストリビオ
(タイプ)白/辛口
(品 種)ベルデホ
イサベリーノ・ルエダ
インターナショナルワインガイド2015年金賞受賞!
国内、海外でのコンクールにおいて数々の賞を受賞しているワイナリー。
家族経営の歴史は古く、数世紀に渡りワイン造りを続けていて王室にも献納していました。
このワインは樹齢15年のベルデホ種使用。
華やかな香りとしっかりとしたミネラル感でさわやかなイメージの辛口ワイン。色々なお料理に合わせやすい味わいです。
(合わせたい料理)魚介料理
(生産国)スペイン
(生産地)カスティーリャ・イ・レオン地方
(生産者)レイナ・デ・カスティーリャ
(タイプ)白/辛口
(品 種)ベルデホ、ビウラ
サングリア・ボリキート
世界ワイン・アンド・スピリッツ ジャーナリスト協会からも高い評価を受けている、ムールヴィエドロ社のサングリア。
伝統的手法で醸造した赤ワインを使用しています。タンニンがなめらかで、バレンシアオレンジやレモンなど柑橘系果実が爽やかに香ります。ほどよい甘さでバレンシアの青い空を想起させる爽やかな味わい。
アルコール度数6%と低めなのでワインの苦手な方にもオススメ。6℃〜8℃に冷やしてお召し上がりください。
(合わせたい料理)チーズ、ナッツ、生ハム、サラミ、オリーブ
(生産国)スペイン
(生産地)バレンシア
(生産者)ムールヴィエドロ
(タイプ)赤/甘口
ボバル・エン・カルマ
樹齢平均45年の木から採取される葡萄のみを使用。ボバルを100%使用した、バニラの香りを含むフルーツの深い香り、スパイス・トーストを奥に感じる。タンニンがやさしく爽やかな味わい。
(合わせたい料理)チーズ、生ハム
(生産国)スペイン
(生産地)バレンシア
(生産者)ドミニオ・デ・ラ・ヴェガ
(タイプ)赤/辛口
(品 種)ボバル100%
ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ ブリュット ブラン・ド・ノワール
毎年訪れるシャンパーニュ愛好家で完売してしまうほど!
ほとんどがフランス国内を中心に販売されてしまうため常に在庫が希薄でとても人気のシャンパーニュ。
(合わせたい料理)魚介料理、肉料理
(生産国)フランス
(生産地)シャンパーニュ
(生産者)アンリ・ショーヴェ
(タイプ)白/泡/辛口 シャンパーニュ
(品 種)ピノ・ノワール90%、ピノ・ムニエ10%